Vorteile von Weidengeflecht in Bäckereien

Die natürliche Schönheit des Weidenholzes, gepaart mit seiner leichten antibakteriellen Wirkung, macht es zu einer idealen Wahl für Produkte, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch funktional sein sollen. Die in der Weide von Natur aus enthaltenen Polyphenole tragen zur antibakteriellen Eigenschaft bei, indem sie das Wachstum von Bakterien hemmen, was besonders in den Bäckereien von Vorteil ist.

 

Die hygroskopischen Eigenschaften von Weidenholz ermöglichen es, Feuchtigkeit aus der Umgebung aufzunehmen, was zur Regulierung der Luftfeuchtigkeit beiträgt und ein Austrocknen der Backwaren verhindert. Dies ist besonders wichtig für die Aufbewahrung von Brot, da es hilft, die Frische zu bewahren.

 

Die Durchlässigkeit von Weidengeflecht für Luft und Feuchtigkeit ist ein weiterer entscheidender Vorteil. Sie ermöglicht es, dass Dampf von heißen Backwaren entweichen kann, wodurch Kondensation vermieden werden und die Qualität der Produkte erhalten bleibt. Unsere nicht lackierten Körbe unterstützen diese Eigenschaft, indem sie eine natürliche Oberfläche bieten, die nicht versiegelt ist und somit den Austausch von Luft und Feuchtigkeit nicht behindert.

 

Der geringer Gewicht von geflochtenen Weidenkörben, im Vergleich zu schwereren Vollholzkisten, oder Drahtkörben erleichtert den Transport und die Handhabung, was sie zu einer praktischen Lösung für Bäckereien macht. Die Flechterei WeidenStock hat diese Eigenschaften erkannt und bietet Körbe an, die speziell für die Anforderungen der Lebensmittelindustrie entwickelt wurden. Mit der Zertifizierung durch den TÜV Rheinland, die die Eignung für den Lebensmittelkontakt bestätigt, stellen diese Körbe eine sichere und zuverlässige Option für Bäckereien dar, die Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen.

 

 Die Verwendung von Weidenkörben von Flechterei WeidenStock kann somit nicht nur die Produktqualität verbessern, sondern auch das Interesse für umweltfreundliches und nachhaltiges Wirtschaften unterstreichen.